交流电动机工作制是指交流电动机在不同的工作条件下所采用的不同工作方式。根据交流电动机的工作制分类，可以分为定子绕组接法、转子类型、励磁方式等多个方面。
根据定子绕组接法的不同，交流电动机可以分为星型连接和三角形连接两种工作制。星型连接是将三个定子绕组的一个端点连接在一起，形成一个星型结构；而三角形连接是将三个定子绕组的两个端点连接在一起，形成一个三角形结构。星型连接适用于低电压、大电流的情况，具有较高的起动转矩和较低的起动电流；而三角形连接适用于高电压、小电流的情况，具有较高的运行效率和较低的绕组温升。
根据转子类型的不同，交流电动机可以分为鼠笼式转子和绕线式转子两种工作制。鼠笼式转子是将转子铸造成一个鼠笼状的结构，通过定子绕组的电磁感应产生转矩；而绕线式转子是将转子绕制成多个线圈，通过定子绕组的电磁场与转子绕组的电流相互作用产生转矩。鼠笼式转子具有结构简单、制造成本低、转矩稳定等优点，适用于大功率、大转矩的场合；而绕线式转子具有转矩可调节、转速范围广等优点，适用于需要调速的场合。
根据励磁方式的不同，交流电动机可以分为励磁电流恒定和励磁电压恒定两种工作制。励磁电流恒定是通过控制励磁电流的大小来调节电动机的励磁磁场强度，从而控制电动机的转矩和速度；而励磁电压恒定是通过控制励磁电压的大小来调节电动机的励磁磁场强度，从而控制电动机的转矩和速度。励磁电流恒定适用于转矩调节要求较高的场合，具有转矩响应快、调节范围广等优点；而励磁电压恒定适用于转速调节要求较高的场合，具有调速范围广、调速稳定等优点。
交流电动机工作制的分类可以从定子绕组接法、转子类型和励磁方式等多个方面来进行阐述。不同的工作制在不同的工作条件下具有不同的特点和适用性，可以根据具体的需求选择合适的工作制来实现电动机的最佳性能。
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